طريقة عمل الجلاش الحلو أو البقلاوة في المنزل | 3 وصفات سهلة وسريعة

 يكثر البحث عن كيفية عمل الجلاش الحلو خصوصًا في شهر رمضان المبارك. حيث أن شهر رمضان يُعد أكثر الشهور التي يتجمع فيها أفراد العائلة والأصدقاء مرات متعددة.

وبالطبع فإن هذه التجمعات تحتاج إلي أكلات مميزة مثل البيتزا و المكرونة بالبشاميل. إضافة إلي المزيد من الحلويات مثل الجلاش الحلو بأنواعه المختلفة والذي يُعد من الحلويات الشهية التي يحبها الجميع.

هناك العديد من الطرق التي يمكنكِ بها عمل الجلاش الحلو في المنزل. مثل الجلاش الحلو بالكنافة والجلاش الحلو بالسوداني و الجلاش الحلو بالمكسرات والجلاش الحلو بالنوتيلا.

وفي هذه المقالة سنوضح 3 طرق لعمل الجلاش الحلو في البيت. مع ذكر بعض النصائح التي تجعل الجلاش مثل المحلات والمتاجر الفخمة.

نبدأ بكيفية تحضير الشربات ومكوناته كالآتي:

• كوب و نصف من السكر.
• كوب و نصف من الماء.
• عصرة ليمونة.

طريقة تحضير الشربات:

1. وضع كمية الماء والسكر في إناء علي النار، ونضع عصرة ليمون علي الخليط عند الغليان.
2. يترك الخليط علي النار حتي يصبح قوامه ثقيل. ومن ثم نرفعه ونضعه في مكان بارد بعض الوقت.
3. نضع الشرابات في الثلاجة ليبرد تمامًا ونخرجه وقت الاستخدام.

طريقة عمل الجلاش الحلو السادة:

الجلاش الحلو السادة هو أشهر وصفات الجلاش الحلو وأكثرها انتشارًا لسرعة تحضيرها وقلة تكلفتها. وفيما يلي سنوضح مكونات الوصفة وكيفية التحضير.

مقادير الجلاش الحلو السادة:

• لفة من الجلاش.
• نصف كوب من السمن.
• 2 كوب من الشربات البارد.

خطوات عمل الجلاش الحلو السادة:

1. دهن صينية الفرن بالزيت أو السمن ومن ثم وضع شرائح الجلاش في ترتيب منظم.
2. ضعي كل ورقتين من الجلاش فوق بعضهما، وبين كل ورقتين يتم وضع كمية سمن أي دهن الورقة الثانية بالسمن.
3. يتم وضع جميع شرائح لفة الجلاش بنفس التنظيم.
4. يتم تقطيع الجلاش داخل الصينية حسب الرغبة أو حسب الشكل المطلوب. ويتم التقطيع قبل دهن الوش لنتمكن من التقطيع بسهولة.
5. نقوم بتوزيع باقي كمية السمن علي وش الصينية.
6. ندخل صينية الجلاش الفرن علي درجة حرارة 170 درجة. ونتركه في الفرن حتي يصبح لونه ذهبيًا من الأسفل والأعلي.
7. بعد خروج الصينية من الفرن، تترك بعض الوقت لتهدي. ثم نقوم بسكب الشربات البارد عليه. ويجب أن يكون الشرابات باردًا تمامًا.

طريقة عمل الجلاش الحلو بالسوداني:

الجلاش الحلو بالسوداني من أشهي وأسهل وصفات الحلويات التي يمكن عملها في المنزل. حيث أنها وصفة سهلة وطعمها لذيذ ولا تحتاج لجهد كبير. وفيما يلي سنوضح مكونات الوصفة وكيفية تحضيرها.

مقادير الجلاش الحلو بالسوداني:

• لفة جلاش.
• ربع كوب من السمن السائح.
• كمية من السوداني المجروش.
• قطع صغيرة من الزبدة.

خطوات عمل الجلاش الحلو بالسوداني:

1. يتم تقسيم لفة الجلاش إلي نصفين تمامًا.
2. يُفرد النصف الأول من شرائح الجلاش في صينية الفرن واحدة تلو الأخرى، ويدهن بين كل شريحتين بالسمن.
3. يوضع السوداني المجروش ويتم توزيعه بشكل جيد علي كامل صينية الجلاش.
4. يُفرد النصف الثاني من شرائح الجلاش فوق السوداني، ويدهن بين كل شريحتين بالسمن أيضًا.
5. توزيع قطع الزبدة الصغيرة علي وش الصينية، ويتم ادخالها الفرن في درجة حرارة 170 أو 180 درجة.
6. نترك صينية الجلاش في الفرن حتي يصبح لونها ذهبيًا من الأسفل والأعلي.
7. بعد خروج الصينية من الفرن مباشرة نسكب عليها الشربات البارد.

هناك طريقة أخري يمكننا عمل الجلاش الحلو بالسوداني بها. حيث يكون الجلاش علي شكل صوابع أو شكل اسطواني. وسنوضح الطريقة في السطور القادمة:

1. نأخذ شريحة من الجلاش وندهنها بالسمن ونضع عليها حشو السوداني المجروش بكمية مناسبة.
2. نلف الجلاش وداخله حشو السوداني بشكل اسطواني.
3. نكرر نفس الخطوات مع جميع الشرائح في لفة الجلاش.
4. نقطع شرائح الجلاش الاسطوانية وبداخلها حشو السوداني إلي صوابع بسكينة عادية أو بسكينة الحلويات.
5. نقوم برص أصابع الجلاش جميعها في صينية فرن مناسبة. ومن ثم نضعها في الفرن في درجة حرارة 180 درجة.
6. نترك صينية الجلاش حتي يصبح لونها ذهبيًا من السفل والأعلي. ثم نخرجها ونسقيها مباشرة بالشربات البارد.

يعتبر الجلاش الحلو بأنواعه المختلفة عادة من عادات وتقاليد شهر رمضان المبارك. حيث يعتبر من أهم أنواع الحلويات التي يتم تحضيرها أو التي يجب أن تتواجد في هذا الشهر الكريم.

فالجلاش من الحلويات الشهيرة في العديد من البلدان العربية والإسلامية. والذي يتميز بقوامه الخفيف ونكهته اللذيذة والمميزة، مما يجلعه مثاليًا لتناوله بين وجبتي الفطار والسحور في رمضان.